Kūrybinė veikla: moliūgų skaptavimas ir žibintų gamyba

Juokingi ar baisūs, su veido išraiškomis ar įdomiais ornamentais - yra daugybė idėjų, ką išpjaustyti moliūguose, kad jie papuoštų namus ir sukurtų rudenišką nuotaiką. Tradicija pjaustyti moliūgus per Šiurpnaktį kilusi iš XIX a., kai airių imigrantai atsivežė šią tradiciją į JAV ir pastebėjo, kad moliūgų ten galima lengviau įsigyti. Tad moliūgo skaptavimas - ne tik šiurpiausios metų nakties dekoravimo tradicija, bet ir puikus būdas kūrybiškai praleisti laiką.

Tinkamo moliūgo pasirinkimas

Nors vienos moliūgų rūšys labiau tinka saldiems kepiniams, kitos idealiai virsta troškiniais ar netgi makaronais, Helovino simbolis yra ryškus, oranžinis ir gražiai pūpsantis paprastasis moliūgas. Rinkdamiesi moliūgą, ieškokite tokio, kuris būtų tvirtas, pastovios spalvos, be minkštų dėmių ar pelėsio žymių. Taip pat svarbu, kad moliūgas turėtų lygią žievę, tolygią spalvą ir tvirtą apačią bei viršų prie kotelio. Nereikia rinktis idealios formos moliūgo - netobulumas gali kaip tik padėti sukurti žaismingesnes Helovino dekoracijas. Parduotuvių tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pasakoja, kad šiuo metu laukia itin platus moliūgų sezono asortimentas, kuris leis pirkėjams įsigyti moliūgų tiek Šiurpnakčio žibinto skaptavimui, tiek įvairių patiekalų gamybai.

Moliūgo skaptavimo technikos ir patarimai

Moliūgo pasirinkimas ir svarstymai, kaip jį išpjaustyti, yra viena smagiausių Helovino sezono tradicijų. Kad padėtume jums pasigaminti savo svajonių žibintą, ekspertai dalijasi moliūgų skaptavimo bei išpjaustymo paslaptimis.

Pasiruošimas ir darbo pradžia

1. Susiraskite tinkamiausią moliūgą: Rinkitės šviežią moliūgą su tvirtu koteliu. Patikrinkite, kad jis nebūtų apdaužytas ar apibraižytas. Jūsų moliūgas turėtų būti plokščia apačia, kad skaptuojant neriedėtų.
2. Pasiruoškite darbinę aplinką: Ant stalo pasitieskite laikraščių, kad vėliau lengvai ir greitai galėtumėte apsitvarkyti. Susirinkite visas reikalingas priemones: mažą ir didelį peilį, markerį, su kuriuo galėtumėte ant moliūgo nusipiešti kontūrus skaptavimui, bei dubenį moliūgo viduriams.
3. Pradėkite pjauti iš apačios, o ne nuo viršaus: Daugelis tradicinių moliūgo skobimo technikų prasideda nuo to, kad patariama nupjauti jo viršūnę. Visgi, specialistai siūlo verčiau imtis daržovės apačios. Skylę apačioje bus galima padaryti didesnę, tad dirbti su moliūgu bus lengviau. Bus paprasčiau ir jį pernešti - jo kotas liks kaip patogi „rankena“. Moliūgų skaptavimo ekspertas Michaelas Natiello sako, kad išpjovus „dangtelį“ iš apačios, vėliau neįlinks moliūgo šonai ir moliūgą bus lengviau ir saugiau apšviesti.
4. Jei vis tiek pradedate skaptuoti moliūgą nuo viršaus: Dangtelį pjaukite šiek tiek šone, maždaug 45 laipsnių kampu. Tokiu atveju dangtelis neįkris į moliūgo vidų, kai juo uždengsite skylę. Šiam darbui turėtų tikti mėsos nukaulinimui skirtas peilis.
5. Pašalinkite visą moliūgo minkštimą: Minkštimo ir sėklų išskobimas gali būti nelengvas darbas. Kad būtų stabiliau, moliūgą rekomenduojama pasidėti ant kelių, o ne ant stalo. Egzistuoja specialios „letenos“ moliūgo minkštimui iškabinti, bet jums gali tikti ir paprasčiausias ledų kaušelis. Pasistenkite, kad „veido“ srities sienelė būtų plonesnė (ne storesnė kaip 3 cm) - bus paprasčiau pjaustyti žievę.

Skaptavimo ir dekoravimo idėjos

1. Pirmiausia ant popieriaus nusipieškite žibinto eskizą: Jei ant popieriaus nusipiešite tikro dydžio žibinto ertmių eskizą, tuomet galėsite naudoti jį kaip iškarpą. Iškirptas detales tiesiog priklijuokite prie moliūgo ir pieštuku ar šakute išbadykite pjovimo linijas. Galite naudoti atsispausdintą trafaretą.
2. Moliūgą laikykite stabiliai: Išpjaustyti veido bruožus bus lengviau, kai veidas bus atsisukęs į jus. M. Natiello pataria naudoti dantytą virtuvinį peilį ar rankdarbiams skirtą skalpelį, bet jei norėsite įmantresnio dizaino, jums pravers net mažas pjūkliukas. Tiesiog nepjaukite nuožulniai - švarūs ir statmeni pjūviai atrodo gražiausiai.
3. Pradėkite pjauti grubiais pjūviais: Jei pirmiausia išpjausite didelius moliūgo žievės gabalus, vėliau galėsite prie jų sugrįžti ir nudailinti pjūvio kraštus.
4. Kūrybingai panaudokite išpjautą žievę: Iš nereikalingų moliūgo žievės gabalų galite padaryti liežuvį, pypkę ar plaukų aksesuarą. Galite išpjaustyti iltinius ir ganėtinai baisiai atrodančius dantis iš moliūgo likučių ir juos pritvirtinti dantų krapštukais.
5. Neskaptuotas moliūgo dekoravimas: Jei nenorite skaptuoti, galite pasikviesti mažylius ir išmarginti moliūgus flomasteriais, aprišti juostelėmis, apdėlioti rudeniniais lapais, gilėmis, kaštonais, apipurkšti aukso ir sidabro spalvos dažais, apibarstyti blizgučiais.

Kaip užtikrinti moliūgo ilgaamžiškumą ir sukurti efektą

1. Pasirūpinkite, kad moliūgas liktų šviežias: M. Natiello rekomenduoja ištepti pjūvių kraštus vazelinu, kuris „užrakins“ drėgmę. Jeigu jūsų moliūgas po kelių dienų vis tiek apvyto, galite jį atgaivinti, aštuonioms valandoms panardindami į vandenį veidu žemyn.
2. Padarykite angą dūmams: Uždegę žvakę, kelioms minutėms uždenkite dangtelį. Tuomet toje vietoje, kur dangtelis pajuodavo, padarykite nedidelę skylutę. Jei nenorite streso, galite rinktis elektrinę žvakę su baterijomis.
3. Dangtelio vidų apibarstykite cinamonu: Kai uždegsite žvakę, jūsų žibintas pakvips moliūgų pyragu.
4. Sukurkite šiurpų rūką su sausu ledu: Jei norite, kad jūsų sukurti moliūgai atrodytų išties efektingai - į jų vidų įdėkite sauso ledo. Taip pro besišypsančių moliūgų dantis pradės sklisti tirštas ir šiurpus rūkas. Parduotuvėje įsigiję nekenksmingo ir bekvapio sauso ledo kubelių bei išsiskaptavę moliūgą, į jo vidų įdėkite nedidelį dubenėlį su vandeniu. Tuomet atsargiai, naudodami apsaugines pirštines ir žnyples, į dubenėlį dėkite ledo kubelius.

Moliūgo minkštimo ir sėklų panaudojimas kulinarijoje

Išskobto moliūgo vidaus jokiu būdu neišmeskite - iš jo galite pasigaminti aibę skanių patiekalų ir užkandžių. Moliūgo skaptavimas - ne tik šiurpiausios metų nakties dekoravimo tradicija, tačiau jo minkštimas - ir sezoninių patiekalų žvaigždė.

Nauda sveikatai

Anot gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, moliūgų patiekalais galima pradžiuginti ne tik artimuosius, bet ir savo organizmą: jame gausu svarbiausių žmogui vitaminų, o jame esančios skaidulos padės neapsunkti po Šiurpnakčio vakarienės bei palaikyti tinkamą virškinimo darbą. Moliūgai yra labai maistinga daržovė, kuri gali būti vertinga mitybos raciono dalis. Juose mažai kalorijų: viename puodelyje virto sutrinto moliūgo yra apie 49 kalorijos. Šiose daržovėse gausu svarbiausių vitaminų, įskaitant vitaminą A, vitaminą C ir keletą B grupės vitaminų, pavyzdžiui, folio rūgšties, niacino ir B6. Vitaminas A ypač svarbus sveikai odai, regėjimui ir stipriai imuninei sistemai palaikyti, kas yra ypač svarbu šaltuoju metų laiku. Be to, moliūguose gausu maistinių skaidulų, ypač - tirpių, kurios svarbios virškinimo sistemos sveikatai, yra puikus gerųjų bakterijų maistas, užtikrina sotumo jausmą, jį prailgina, palaiko širdies sveikatą, mat prisideda prie cholesterolio koncentracijos mažinimo. Be jau minėtų vitaminų, veikiančių kaip antioksidantai (vitaminas A ir jo provitaminas betakarotenas, vitaminas C), moliūgo minkštimas turtingas ir kitais stipriais antioksidantais: polifenoliais, triterpenoidais, flavanoidais, kumarinais ir kt.

Moliūgo sėklų skrudinimas

Pirmiausia neleiskite sėkloms nueiti perniek. Atskirkite jas nuo moliūgo minkštimo ir gyslų, nuplaukite ir sumaišykite su trupučiu aliejaus ir mėgstamais prieskoniais (pvz., druska, pipirais, paprika). Paskrudinkite sėklas orkaitėje maždaug 150 °C temperatūroje 30-45 minutes - kol jos taps traškios ir auksinės spalvos. Tai bus traškus ir maistingas užkandis.

Moliūgo minkštimo naudojimas

Moliūgo minkštimas yra neįtikėtinai universalus. Supjaustykite jį gabalėliais, pašalinkite odelę ir virkite, kol suminkštės. Tada sutrinkite jį į vientisą tyrę. Šią tyrę galima naudoti įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, kepiniams ar net makaronų padažams.

Receptas: itališka „Carbonara“ pasta su moliūgų pažadu

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite jį su trupučiu aliejaus. Tada sudėkite mažais gabalėliais supjaustytą moliūgo minkštimą ir, jam apkepus, supilkite daržovių sultinį. Jeigu naudojate moliūgo tyrę, sultinio pilkite mažiau.
2. Kol moliūgas kaitinamas, šoninės gabaliukus kelias minutes pakepinkite keptuvėje - jie turi būti traškūs, tačiau neperdžiūvę.
3. Išvirkite makaronus al dente pasūdytame vandenyje. Tuo tarpu trynius dubenyje gerai išmaišykite su druska, pipirais ir tarkuotu sūriu.
4. Nusausinkite makaronus ir minutę pakepinkite juos ant didelės ugnies keptuvėje su moliūgų ir šoninės padažu. Galiausiai, išjungę ugnį, sudėkite kiaušinius ir viską greitai išmaišykite.

Receptas: lazanija su moliūgais

Šis receptas, nors ir nebaigtas, suteikia įkvėpimo panaudoti moliūgą lazanijoje.

1. Užkaitinkite orkaitę iki 180 C°. Moliūgą dėkite į kepimo skardą, jį apšlakstykite aliejumi. Šalia moliūgo skardoje guldyti sviestą, šalaviją. Skardą su moliūgo gabaliukais įdėti į įkaitusią orkaitę 30 min.
2. Įkaitinkite keptuvę ir joje karamelizuokite svogūną. Iškeptą moliūgą su šakute sutrinkite iki vientisos, „siūlinės“ masės.
3. Kepimo skardoje sluoksniuokite lazaniją: pirmame sluoksnyje gausiai tepkite moliūgų masę, pagardinkite šviežiu šalaviju. Tada dėkite lazanijos lakštus, ant viršaus tepkite špinatų ir rikotos mišinį bei užbarstykite tarkuoto parmezano sūrio.

tags: #kurybine #veikla #skobtuoti #zibintus #is #moliugu